ปีกไก่ทอดพริกเกลือ

วิธีทำ ปีกไก่ทอดพริกเกลือ ให้เหลือง กรอบนอก นุ่มใน สุกทั่วถึง
เครื่องปรุง และส่วนผสม
ปีกไก่
น้ำมันพืช

เครื่องหมักไก่
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
กระเทียมจีน
เกลือ

เครื่องปรุง
กระเทียมจีน
พริกแห้ง
น้ำตาล
พริกไทยป่น
เกลือ
แป้งทอดกรอบ

วิธีทำอาหาร ปีกไก่ทอดพริกเกลือ



ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ทอดพริกเกลือ
1.เริ่มจากปีกไก่ใช้ส่วนกลาง ทำเครื่องหมักด้วยพริกไทยเม็ดรากผักชี กระเทียม เกลือ โขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปหมักกับปีกไก่ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ นำไปพักไว้ในตู้เย็น2ชม.
2.ระหว่างรอให้นำกระเทียมมาหั่นแล้วสับให้­ละเอียด เวลาทอดใช้ไฟอ่อนๆน้ำมันเยอะๆ รอดูจนเหลืองแล้วค่อยช้อนขึ้นมา นำพริกขี้หนูแห้งมาซอย แล้วใส่ลงไปน้ำมันแล้วรีบเอาขึ้นแค่พอกรอบ­ๆ
3.ผ่านไป2ชม. นำไก่มานึ่งประมาณ15นาที พักให้เย็น นำแป้งทอดกรอบมาโรย แล้วค่อยคลุกเคล้า ตั้งกระทะน้ำมันร้อนๆ นำไก่ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองนำขึ้นมาพัก­น้ำมันไว้ เตรียมเครื่องปรุสรสใช้ พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล พริกที่ทอดไว้ กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไก่ที่ทอดไว้มาคลุกอีกที เป็นอันเสร็จ

แนะนำร้านอาหาร 
ร้าน A Seven อยู่ซอยหัวหิน 58
รายการอาหาร
รายการครัวคุณต๋อย