วิธีทำ ผัดเผ็ดปลาไหลยอดมะดันอ่อน รสชาติจัดจ้านร้อนแรง
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ปลาไหล
สารส้ม
-นำปลาไหลล้างเมือกออก แล้วล้างด้วยสารส้มเพื่อดับกลิ่นคาว
-หั่นปลาไหลเป็นชิ้นๆพอคำ
เครื่องแกง
ข่า
รากผักชี
ตะไคร้
หอมแดง
กระเทียม
ผิวมะกรูด
กระชาย
พริกแห้ง
กะปิ
เกลือ
ดอกโหระพา
-โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
ส่วนผสมเครื่องปรุง
พริกขี้หนูสวน โขลกหยาบๆ
หัวกระทิ
น้ำมันพืช
ยอดมะดัน
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูด หั่นฝอย
ใบโหระพา
ขั้นตอนวิธีปรุงอาหาร ผัดเผ็ดปลาไหลยอดมะดันอ่อน
แนะนำร้านอาหารอร่อย ร้านครัวคันไถ ถนนราชพฤกษ์ ตำบลท่าอิฐ จังหวัดนนทบุรี
รายการอาหาร ครัวคุณต๋อย
ค้นหาเมนูอาหาร
ขนม
3/ขนม/post-list
ขนมจีน
3/ขนมจีน/post-list
น้ำพริก
3/น้ำพริก/post-list
ลาบ
3/ลาบ/post-list
ก๋วยเตี๋ยว
3/ก๋วยเตี๋ยว/post-list
เมนูยอดนิยม
หัวปลาผัดเผ็ด
กุมภาพันธ์ 21, 2560
เห่าดงไก่บ้าน
พฤศจิกายน 12, 2559
แป๊ะซะปลาช่อนนึ่งบ๊วย
กุมภาพันธ์ 04, 2560
เคยเจี้ยน
กรกฎาคม 08, 2563
ผัดเผ็ดไข่ปลา สะตอ กะทิสด
กรกฎาคม 28, 2566
นกกระทาหมุน
กันยายน 22, 2559
เป็ดย่างเกลือ
กรกฎาคม 08, 2563
ต้มไก่สามสาย
กรกฎาคม 19, 2560
ปลากะพงต้มยำแห้ง
พฤษภาคม 30, 2559
เอือบปลานึ่ง
ธันวาคม 27, 2562
รายการอาหาร
- กบ 1
- กบทอดผัดเขียวหวานแห้ง 1
- กระท้อน 2
- กระทิ 2
- กระทือ 1
- กล้วยหอม 1
- ก๋วยจั๊บ 1
- ก๋วยเตี๋ยว 6
- ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1
- ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล 1
- กวาง 2
- กวางสับยี่หร่าเดือด 1
- ก้อยขม 1
- ก้อยเนื้อ 1
- กะทิ 2
- กะปิ 7
- กะเพรา 1
- กะหรี่พัฟ 1
- กะหล่ำปลี 1
- กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอมเจ 1
- กับแกล้ม 10
- กาแฟ 1
- กาแฟเย็นโบราณ 1
- กาแฟร้อนโบราณ 1
- การถนอมอาหาร 4
- กาละแม 1
- กาละแมสด 1
- กุ้ง 32
- กุ้งเคย 1
- กุ้งแช่น้ำปลา 1
- กุ้งแซ่บ 1
- กุ้งทอดราดซอสกะปิไข่เค็ม 1
- กุ้งเหยียด 1
- กุ้งอบเกลือ 1
- กุ้งอบน้ำปลา 1
- กุ้งอบวุ้นเส้น 1
- กุยช่าย 1
- กุยช่ายผัดตับ 1
- แกง 18
- แกงเขียวหวาน 1
- แกงไข่ไล่ทุ่ง 1
- แกงคั่ว 5
- แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า 1
- แกงคั่วหอยหวาน 1
- แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู 1
- แกงเคยคั่ว 1
- แกงน้ำเคย 2
- แกงปลาดุกใบยอ 1
- แกงปลาสับมะระขี้นก 1
- แกงผักหวานไข่มดแดง 1
- แกงส้ม 7
- แกงส้มกุ้งพริกสดมะม่วง 1
- แกงส้มใบชะครามกุ้งสด 1
- แกงส้มปลากดหน่อไม้ดอง 1
- แก้งส้มแป๊ะซะปลาช่อน 1
- โกโก้ 1
- ไก่ 34
- ไก่แช่เหล้า 1
- ไก่ต้ม 2
- ไก่ทอด 5
- ไก่นึ่งตะไคร้ 1
- ไก่บ้าน 4
- ไก่บ้านต้มขมิ้น 1
- ไก่ผัดพริกแห้ง 1
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วง 1
- ไก่ย่างกะลา 1
- ไก่รวนปลาร้า 1
- ไก่อบ 1
- ขนม 7
- ขนมกี่จ้าง 1
- ขนมขบเคี้ยว 1
- ขนมจีน 5
- ขนมจีนต้มยำหมูนุ่ม 1
- ขนมชักหน้า 1
- ขนมไทย 1
- ขนมเบื้อง 1
- ขนมเบื้องหน้าข้าวเหนียวมะม่วง 1
- ขนมปัง 1
- ขนมปังโบราณใส้สังขยา 1
- ขนมเปี๊ย 1
- ขนมฝอยทองสด 1
- ขนมหวาน 10
- ของหวาน 2
- ข่า 1
- ข้าว 1
- ข้าวต้ม 2
- ข้าวต้มทรงเครื่อง 1
- ข้าวต้มแห้ง 1
- ข้าวต้มแห้งปลากะพง 1
- ข้าวผัด 5
- ข้าวผัดเคย 1
- ข้าวผัดลาบหมู 1
- ข้าวโพด 1
- ข้าวมันไก่ 1
- ข้าวเหนียว 2
- ข้าวเหนียวย่างไส้กุ้ง 1
- ไข่ 22
- ไข่ไก่ 2
- ไข่เค็ม 3
- ไข่เจียว 1
- ไข่แดง 1
- ไข่ต้ม 1
- ไข่ต้มยางมะตูม 1
- ไข่ปลา 1
- ไข่เป็ด 3
- ไข่พะโล้โบราณ 1
- ไข่มดแดง 1
- ไข่เยิ้ม 1
- ไข่เยี่ยวม้า 1
- ไข่หมึก 1
- ครัวคุณต๋อย 13
- ความรู้คู่ครัว 2
- คอหมูย่าง 1
- คั่ว 6
- คั่วกลิ้ง 1
- คั่วกลิ้งกุ้งสับ 1
- คั่วเกลือ 1
- คั่วไก่ 1
- คั่วไก่บ้าน 1
- คั่วไก่บ้านนอก 1
- คาโบนาร่า 1
- คื่นฉ่าย 1
- เค้ก 1
- เค้กกล้วยหอม 1
- เคย 3
- เคยเจี้ยน 1
- เคยปลา 1
- เครื่องแกง 1
- เครื่องดื่ม 3
- เครื่องในหมู 1
- แจ่วพริกสด 1
- แจ่วหมูใบมะตูมแขก 1
- ฉ่องฝันไส้กุ้ง 1
- ฉ่าแห้งไก่เมือง 1
- ชะอม 2
- ชาไทย 1
- ชีส 1
- ซี่โครงหมู 2
- ซี่โครงหมูอ่อนสับผัดขี้เมา 1
- ซุป 1
- ซุปแตงกวาไข่ 1
- แซนวิช 1
- ด้วง 1
- ดอกหอม 1
- ดองน้ำปลา 1
- ดีปรี 1
- ต้นหอม 1
- ต้ม 36
- ต้มกะทิ 1
- ต้มไก่ 3
- ต้มไก่สามสาย 1
- ต้มข่า 2
- ต้มข่าไก่บ้านสูตรโบราณ 1
- ต้มโคล้งพวงไข่อ่อนใบมะขาม 1
- ต้มซั่วไก่ 1
- ต้มซุปเปอร์ขาไก่ 1
- ต้มแซ่บ 4
- ต้มแซ่บปลาคัง 1
- ต้มแซ่บเป็ด 1
- ต้มถั่วเขียว 1
- ต้มปลา 4
- ต้มยำ 12
- ต้มยำกุ้งน้ำข้น 1
- ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน 1
- ต้มยำขาหมู 1
- ต้มยำทะเล 1
- ต้มยำทะเลน้ำข้น 2
- ต้มยําหัวปลา 1
- ต้มยำเห็ดโคนเนื้อปลา 1
- ต้มยำแห้งทะเล 1
- ต้มลาวปลาช่อนนา 1
- ตะไคร้ 1
- ตับหมู 1
- ตำ 2
- ตำข้าวปุ้น 1
- แตงกวา 1
- ถั่วเขียว 1
- ถั่วพู 2
- ทองนพคุณ 1
- ทอด 34
- ทอดกระเทียม 1
- ทอดน้ำปลา 1
- ทุเรียน 1
- เทอริยากิ 1
- นกกระทา 1
- นกกระทาหมุน 1
- นมสด 1
- นโยบายการใช้คุกกี้ (Cookies Policy) 1
- นโยบายความเป็นส่วนตัว 2
- นโยบายความเป็นส่วนตัวของข้อมูล (Privacy Policy) 1
- น้ำเคย 1
- น้ำจิ้ม 8
- น้ำจิ้มแจ่วมะขาม 1
- น้ำจิ้มซีฟู้ด 6
- น้ำชุบโจร 1
- น้ำซุบ 1
- น้ำปลาหวาน 1
- น้ำพริก 13
- น้ำพริกกะปิ 1
- น้ำพริกกุ้งสด 1
- น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างระกำ 1
- น้ำยากุ้ง 1
- น้ำยาพุงปลาแห้ง 1
- นึ่ง 10
- เนื้อ 6
- เนื้อปู 1
- เนื้อปูผัดพริกขี้หนู 1
- เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า 1
- เนื้อย่าง 1
- เนื้อวัว 2
- บล็อกโคลี่ 1
- บ๊วย 1
- บันไก่กรอบ 1
- เบคอน 2
- โบโลน่า 1
- ใบเหลียง 1
- ปลา 50
- ปลากด 1
- ปลากระป๋อง 1
- ปลากราย 1
- ปลากะพง 7
- ปลากะพงต้มยำแห้ง 1
- ปลากะพงนอนวัง 1
- ปลากะพงราดพริกแกง 1
- ปลากะพงสามรส 1
- ปลากุเลา 1
- ปลาเก๋า 2
- ปลาเก่าเผือกนึ่งซีอิ้ว 1
- ปลาขึ้นบก 1
- ปลาคัง 1
- ปลาช่อน 11
- ปลาช่อนเกยตื้น 1
- ปลาช่อนเผาเกลือ 1
- ปลาช่อนลุยสวนสมุนไพร 1
- ปลาซาบะ 1
- ปลาดุก 6
- ปลาดุกผัดเผ็ด 1
- ปลาดุกผัดพริกสดกะเพรากรอบ 1
- ปลาดุกหมกกะปิ 1
- ปลาแดกบอง 1
- ปลาตะเพียน 1
- ปลาทับทิม 2
- ปลาทู 4
- ปลาทูเค็ม 1
- ปลาทูเค็มทรงเครื่อง 1
- ปลาทูต้มเค็ม 1
- ปลาทูทอดน้ำปลา 1
- ปลาทูสดต้มมะดัน 1
- ปลาบึก 1
- ปลาบึกต้มขมิ้นใบอีออม 1
- ปลาม้า 1
- ปลาม้าผัดยอดชะอม 1
- ปลาร้า 4
- ปลาร้าทรงเครื่อง 1
- ปลาหมึก 14
- ปลาไหล 1
- ปลาโอ 1
- ปอเปี๊ยะ 1
- ปอเปี๊ยะข้าวทอดฮอยอัน 1
- ปากเป็ดทอด 1
- ปีกไก่ 1
- ปู 7
- ปูไข่ 1
- ปูทะเลต้มข่า 1
- ปูม้า 2
- ปูอัด 1
- เป็ด 6
- เป็ดย่างเกลือ 1
- เปี๊ยหมูแดงทอด 1
- แป้งทอดกรอบ 1
- แป๊ะซะ 1
- แป๊ะซะปลาช่อนนึ่งบ๊วย 1
- ผงกะหรี่ 1
- ผัก 3
- ผักโขม 1
- ผักโขมไข่ 3 สี อบหม้อดิน 1
- ผักคะน้า 1
- ผักชี 1
- ผักบุ้ง 2
- ผักเสฉวน 1
- ผักหวาน 2
- ผัด 48
- ผัดขี้เมา 3
- ผัดฉ่า 3
- ผัดซีอิ๊ว 1
- ผัดน้ำมันหอย 1
- ผัดปลาช่อนไร้ก้างทรงเครื่อง 1
- ผัดผงกะหรี่ซีฟู๊ด 1
- ผัดเผ็ด 14
- ผัดเผ็ดปลาช่อน 1
- ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ 1
- ผัดเผ็ดปลาไหล 1
- ผัดเผ็ดป่าลั่น 1
- ผัดเผ็ดผักบุ้งหมูสามชั้น 1
- ผัดเผ็ดหมูป่า 1
- ผัดเผ็ดหัวปลา 1
- ผัดเผ็ดเห็ดเผาะ 1
- ผัดพริก 1
- ผัดพริกแกง 1
- ผัดพริกขิงไข่เค็มสูตรโบราณ 1
- ผัดหน่อไม้สดไก่บ้าน 1
- ผัดหมี่ 1
- ผัดหมี่กระโทก 1
- เผือก 1
- เผือกฉาบ 1
- พริก 2
- พริกสด 1
- พริกแห้ง 1
- พล่าข้าวโพด 1
- พิซซ่า 1
- พิซซ่าเวียดนาม 1
- พุงปลา 1
- ฟักเชื่อม 1
- ฟักทอง 1
- ภัตตาคารบ้านทุ่ง 1
- มะขาม 1
- มะดัน 1
- มะนาว 1
- มะม่วง 2
- มะม่วงน้ำปลาหวาน 1
- มะระ 1
- มัน 1
- มันกุ้ง 1
- เม็ดมะม่วง 1
- เมี่ยงปลาช่อนทอด 1
- ไมโล 1
- ไมโลเย็น 1
- ยอดมะขามอ่อน 1
- ยอดมะพร้าว 2
- ยอดหวาย 1
- ย่าง 5
- ยำ 16
- ยำกุ้งเคยลูกมุดกาหยูหอม 1
- ยำขนมจีน 1
- ยำขี้เมาทะเล 1
- ยำถั่วพูสด 2
- ยำใบมะกรูด 1
- ยำมะดันปูม้าไข่ 1
- ยำหนังหมูหัวปลี 1
- ยำหอยนางรม 1
- ยำใหญ่ 1
- ยี่หร่า 1
- เย็นตาโฟ 1
- เย็นตาโฟต้มยำพริกสด 1
- รายการทีวี 1
- ลาบ 5
- ลาบขม 1
- ลาบเนื้อ 1
- ลาบปลา 1
- ลาบเป็ด 1
- ลาบหมู 1
- ลูกชิ้น 1
- เลือดเป็ดผัดไส้ตัน 1
- วาซาบิ 1
- วุ้นเส้น 1
- สปาเก็ตตี้ 1
- ส้มแขก 1
- ส้มตำ 7
- ส้มตำปู 1
- ส้มตำปูปลาร้า 2
- ส้มตำปูม้า 1
- ส้มตำสี่ภาค 1
- สมุนไพร 2
- สะตอ 6
- สังขยา 1
- สับปะรด 1
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 1
- เส้นหมี่ 1
- เส้นใหญ่ 1
- ไส้เป็ดทอดกระเทียม 1
- ไส้หมู 1
- หน่อไม้ 2
- หน่อเหรียง 1
- หนังหมู 1
- หมี่กรอบ 1
- หมี่กรอบขี้เมากระทะแตก 1
- หมึก 14
- หมึกหอมทอดราดซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1
- หมู 29
- หมูกรอบ 1
- หมูชาวดอย 1
- หมูแดง 1
- หมูตะไคร้พริกไทยดำ 1
- หมูทอด 1
- หมูทอดราดน้ำปลา 1
- หมูนุ่มผัดน้ำมันงา 1
- หมูยอ 1
- หมูย่างต้มกะทิกับยอดมะพร้าว 1
- หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ 1
- หวานเย็น 1
- หอย 8
- หอยตลับ 1
- หอยทอด 1
- หอยนางรม 1
- หอยแมงภู่ 2
- หอยลาย 1
- หอยหวาน 1
- หอยหวานผัดพริกแห้ง 1
- ห่อหมก 1
- หัวปลี 1
- เห็ด 4
- เห็ดเข็มทอง 1
- เห็ดโคนญี่ปุ่น 1
- เห็ดเผาะ 1
- เห็ดฟาง 1
- เห็ดหอม 1
- เห่าดงไก่บ้าน 1
- แหนม 2
- แหนมกระดูกหมูอ่อน 1
- แหนมหมู 2
- อกไก่ 2
- อบ 5
- อาหารเจ 1
- อาหารใต้ 23
- อาหารใต้สไตล์โชเล่ย์ 24
- อาหารไทยสี่ภาค 11
- อาหารภาคกลาง 11
- อาหารว่าง 1
- อาหารเหนือ 1
- อาหารอิสลาม 1
- อาหารอีสาน 4
- เอือบปลานึ่ง 1
- โอเลี้ยง 1
- ไอติม 1
- ไอติมทุเรียน 1
- ฮอทดอก 1
ฝากข้อความติดต่อ
YouTube Channel ทำอาหาร
นโยบายความเป็นส่วนตัว
Crafted with by TemplatesYard | Distributed by BloggerThemes